Превышенное значение КМАФАнМ

Превышенное значение КМАФАнМСотрудниками отдела  микробиологии  испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» при исследовании пробы, рыба свежемороженая  «минтай», было обнаружено превышенное значение КМАФАнМ. КМАФАнМ (общее микробное число) – санитарно-показательная микрофлора, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продуктов и о санитарном состоянии предприятия. Микробиологические методы исследования устанавливают степень обсеменения продукта микроорганизмами и позволяют выявить наступающие изменения качества продукта, его порчу. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания также может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита.

Добавлено: 28-04-2017, 14:42
0

Похожие публикации


Наверх Яндекс.Метрика