Горячая линия
по вопросам проведения госмониторинга зерна
(рожь,кукуруза,гречиха,соя) урожая 2022 года
+7(3532) 35-29-65

Сопровождение декларирования
+73532-75-21-54

fczerna.ru

Обнаружено превышение допустимой нормы соматических клеток

Добавлено: 31-10-2017, 15:44

Сотрудниками отдела  микробиологии  испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» при исследовании проб – молоко коровье-сырье, в рамках мониторинга было обнаружено превышение допустимой нормы соматических клеток. Количество соматических клеток в молоке один из важных показателей хорошего  качества продукта. Постоянный контроль наличия соматических клеток позволяет    оперативно выявлять молоко от  маститных коров и в результате этого повысить качество пищевых продуктов, приобретаемых покупателями. Молоко с превышающими норму соматическими клетками может являться фактором развития аллергий и пищевых отравлений у человека, не говоря уже о том, что из такого сырья никогда не получится качественный сыр или творог. Очень важно, чтобы сам производитель  имел возможность при помощи лабораторной диагностики контролировать количество соматических клеток в сборном молоке, так как на основе этой информации он может принимать оперативные решения. Имея точные данные, производитель может поддерживать высокое качество молока, улучшать состояние вымени коров и контролировать распространение инфекции в стаде, ведь развитие скрытого мастита, признаком  которого и является увеличение соматических клеток в молоке, грозит не только колоссальным недополучением молока и потерей его качества, но и потерей самого животного.

 

Похожие публикации

Заказать звонок