В ходе исследования молочной продукции специалистами ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» был выявлен случай фальсификации молока, произведенного в Волгоградской области. В данном образце было обнаружено несоответствие жирно-кислотного состава жировой фазы требованиям нормативной документации на данный продукт. Выявленное несоответствие свидетельствует о том, что молоко было произведено с нарушением технологии, при производстве использовались растительные жиры. В наши дни в продовольственных магазинах представлен огромный ассортимент молочной продукции. Покупателю предлагают как натуральную продукцию, так и продукты, произведенные из сырья немолочного происхождения. Молоко, содержащее растительные жиры, не столь полезно, как натуральное. Такое молоко не рекомендуют употреблять детям.
