Специалистами ФГБУ Испытательный центр «Оренбургского референтного центра Россельхознадзора» в период с 25 по 27 июля 2016 г обнаружено несоответствие ГОСТ по содержанию кадмия в пяти образцах шрота подсолнечного. Оказывается, подсолнечник в процессе роста способен активно извлекать и накапливать кадмий, «вытягивая» этот тяжелый металл из почвы. Повышенное содержание этого тяжелого металла характерно для песчаных и глинистых почв. Кроме того, опасный для здоровья металл попадает в почву, как техногенный загрязнитель с осадками, сточными водами, твердыми бытовыми отходами, а так же от выбросов промышленных предприятий, ТЭЦ и внесения удобрений. Кадмий — это один из представителей токсичных тяжелых металлов, относящийся ко второму классу высокоопасных веществ. Попадая в организм человека, он накапливается и вызывает патологические изменения тканей и органов человека. Наиболее подверженными являются почки, костная и нервная системы.
